연말 시즌이 다가오면서 호텔업계의 ‘프리미엄 케이크 전쟁’이 본격적으로 시작됐다. 그 선두에 선 서울신라호텔은 올해도 역대급 라인업을 공개하며 소비자들의 이목을 집중시키고 있다. 특히 작년 블랙 트러플 케이크를 넘어, 올해는 세계 3대 진미 중에서도 희소성이

 김치의 복잡하고 깊은 맛을 결정하는 비밀이 마침내 과학의 영역에서 규명됐다. 지금까지 양념의 배합이나 숙성 환경 등 경험적 지식에 의존해왔던 김치의 맛이, 사실은 발효 과정에 관여하는 특정 미생물들의 정교한 상호작용의 산물이라는 사실이 밝혀진 것이다. 세계김

 운동 후 헬스장 샤워실에서 맨발로 샤워하는 습관이 세균 및 바이러스 감염의 온상이 될 수 있다는 전문가들의 강력한 경고가 나왔다. 최근 소셜미디어를 통해 헬스장 샤워실 바닥의 세균 실태를 고발한 한 실험 영상이 퍼지며 경각심을 불러일으켰다. 시카고의 한 품질

 반려동물을 가족처럼 여기는 문화가 확산되면서 자연식에 가깝다는 이유로 인기를 끌던 생식사료의 안전성에 치명적인 적신호가 켜졌다. 국내에서 유통 중인 일부 반려견 생식사료에서 조류인플루엔자(AI) 바이러스가 검출된 사실이 확인되면서, 반려동물의 건강은 물론 보

 올겨울 인플루엔자(독감) 유행이 심상치 않다. 호주와 뉴질랜드를 강타했던 독감이 북반구로 상륙하면서 한국, 일본, 영국 등지에서 예년보다 빠르고 강력한 확산세를 보이고 있다. 특히 변이가 잦은 A형 바이러스 'H3N2'가 주도하면서 보건당국은 최근 10년 중